如何用農藥殘留檢測來防止農藥殘留危害，跟著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而跟著環境污染的加重，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需求連續屢次放藥后才干老練上市。農藥污染較重的有葉類蔬菜，其中韭菜、油菜遭到的污染比例大。茄 果類蔬菜如青椒、西紅柿等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，農藥的污染相對較小，但有的比較大。

　　農藥影響

　　一、對環境

　　農藥會進入河流，湖泊和池塘污染水源，令水 質變酸，致使在水中 日子的生物生病和逝世，特別對魚類和兩棲類動物的影響嚴峻。

　　二、對農藥運用者

　　假如運用不小心，會造成肌膚燒傷，腹瀉吐逆，嚴峻會要挾生命安全。

　　三、食物中的農藥殘留

　　很多農藥是有毒的，運用農藥后，農作物帶有農藥殘留，令農作物中含有毒素。

　　未遵守該農藥的停藥期規則， 而提早采收，使得農 藥殘留。

　　運用不被答應運用在該農作物的農藥，而致使農藥被該農作物吸收。例如在生姜栽培運用"神農丹"。

　　四、對通常群眾

　　運用農藥意圖是殺死害蟲， 但相同農藥會令人類健康帶來不良影響。

　　如何用農藥殘留檢測來防止農藥殘留危害，怎么防止農殘危害?

　　1. 盡量到有清潔監督的規范 商場買果蔬， 商品包裝上有"質量安全"、"無公害商品"、"綠色食物"、"有機食物"4種象征之一的，相對而言，愈加安全可靠。

　　2. 按季節采購果蔬，反季節的常很多施化肥、農 藥催熟及違背安全距離期的規則上市。

　　3. 農藥殘留量跟果蔬種類有關， 通常葉 莖類、瓜果、豆類農 藥殘留較多，根莖類較少。

　　4. 盡可能了解果蔬產地，防止采購污染嚴峻區域及公路兩旁栽培的果蔬。

　　5. 果蔬要先沖刷后浸泡， 即把果蔬面完全清潔后再入清水浸泡10分鐘，但別浸泡時刻過長，避免外表農藥進入水后回來果蔬內部。

　　6. 切斷易受殘留農藥污染，所以 蔬菜不要先切后泡;浸泡后的果蔬用水沖刷幾次再切。