農藥殘留是施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈較終傳遞給人、畜。那么農藥殘留會引起哪些疾病危害?

　　農藥殘留會引起哪些疾病危害?

　　1、誘發長期慢性病癥。農藥殘留會導致人類大腦功能紊亂，會誘發一些無法醫治的疾病發生。

　　2、引起肝臟病變。殘留農藥進入人類機體后，主要依靠肝臟造酶來吸收毒素，然后進行氧化分解，但是，隨著農藥殘留越來越嚴重，肝臟負擔嚴重超標，長期的超負荷工作會導致肝臟機能下降，引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變，從而降低肝臟的吸收分解功能。

　　3、導致癌癥、畸型和基因突變。農藥殘留中的化學物質是有劇毒的，進導致胚胎畸形，甚至是導致癌癥的發生，這種現象對于人類是一種巨大的危害。

　　檢測方法

　　檢測農藥殘留的方法比較多，一般都會通過專用的農藥殘留檢測儀進行檢測。

　　農藥殘留檢測儀

　　檢測標準：依據國家標準方法(GB/T5009.199-2003)以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。

　　廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測;此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。